Prune, fruits rouges, miel et vanille composent une touche dense et sucrée, du fromage aux desserts.
Constaté le 21 octobre 2026. Seul le prix affiché à la commande fait foi.
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Code boutique E-2MTS08H · Catégorie : Vinaigres
Le vinaigre balsamique de Modène IGP 3 médailles d’or Giusti apporte une touche dense et sucrée aux plats salés comme aux préparations sucrées. Sa recette familiale historique, issue du début du vingtième siècle, met en avant des raisins doux et un vieillissement en barriques de chêne. Le résultat se distingue par une expression ample, pensée pour être utilisée en assaisonnement ou en finition.
La composition associe du moût de raisin cuit et du vinaigre de vin. L’indication géographique protégée le rattache à Modène et à un cadre de production propre au vinaigre balsamique de cette région. La maison Giusti, fondée en 1605, propose cette référence dans sa collection historique, qui réunit cinq recettes différenciées notamment par leur recette et leur vieillissement.
À la dégustation, les notes de confiture de prunes et de fruits rouges donnent le ton. Le miel et la vanille viennent compléter ce profil fruité avec des nuances douces et chaleureuses. Cette association aromatique explique sa présence autant auprès des plats salés que des desserts, sans réduire son usage à une seule occasion.
Son caractère dense et sucré permet de l’employer en petite touche pour apporter de la profondeur à une assiette. Quelques gouttes peuvent souligner un fromage ou enrichir un plat déjà cuisiné. Dans une vinaigrette ou une marinade, il participe à l’assaisonnement tout en apportant ses notes fruitées. Pour préserver leur équilibre, mieux vaut l’ajouter progressivement et goûter au fur et à mesure.
Ce balsamique trouve facilement sa place dans une cuisine de tous les jours comme lors d’un repas à partager. Son profil s’accorde avec plusieurs ingrédients et préparations, à condition de doser la touche sucrée selon le plat.
Les usages sucrés offrent une façon simple de varier les accords, tandis que les plats salés permettent de mettre en valeur son intensité. Il peut également relever un plat cuit, conformément à son usage en cuisine.
Les trois médailles d’or distinguent cette recette au sein de la collection historique Giusti. Les références de cette gamme sont différenciées par leur recette et leur vieillissement, avec un nombre progressif de médailles. Ici, l’affinage en barriques de chêne accompagne les arômes de fruits rouges, de prune, de miel et de vanille.
Le vieillissement s’effectue dans des barriques de chêne, certaines ayant auparavant servi dans des caves à vin. Cette maturation contribue au caractère dense et aux nuances douces du vinaigre. Aucune durée de vieillissement n’est à déduire de ces éléments : pour choisir, le plus utile est de considérer son goût affirmé et les accords proposés.
Le flacon Cubica contient 250 ml. Ce format se range aisément avec les condiments et convient à une utilisation par petites touches, en assaisonnement ou au moment de servir. Ses dimensions sont de 6,99 × 6,99 × 15,24 cm et son poids indiqué est de 680 g.
Les ingrédients sont le moût de raisin cuit et le vinaigre de vin. Le produit contient des sulfites, un élément à prendre en compte lors du choix si vous devez les éviter. Avec ses accords allant du fromage aux fruits frais, cette référence s’adresse aux personnes qui apprécient les balsamiques expressifs et souhaitent varier les finitions à table.
Un balsamique de Modène aux arômes mûrs et chaleureux, suffisamment polyvalent pour passer du fromage aux desserts. Son caractère dense et sucré demande toutefois une main légère, surtout dans les assaisonnements délicats. Une référence à considérer si vous recherchez une touche fruitée et marquée plutôt qu’un vinaigre discret.
Utilisez ce vinaigre en vinaigrette, en marinade ou pour relever des plats cuisinés. Son profil dense et sucré étant marqué, commencez par une petite touche, puis goûtez avant d’en ajouter davantage.
Il se marie également avec les yaourts et les glaces. Pour les plats salés comme pour les desserts, adaptez la quantité aux autres saveurs de l’assiette. Les ingrédients comprennent du moût de raisin cuit et du vinaigre de vin. Le produit contient des sulfites : tenez‑en compte si vous devez les éviter.
Refermez soigneusement le flacon après chaque utilisation afin de préserver le vinaigre et d’éviter les coulures autour du bouchon. Pour servir une petite quantité, versez doucement au‑dessus du plat ou utilisez une cuillère propre, puis essuyez le goulot si nécessaire.
Rangez le flacon fermé dans un endroit sec, à l’écart des sources de chaleur et de la lumière directe. Évitez de laisser le produit ouvert sur la table après le repas. Ces gestes simples facilitent son usage au quotidien et gardent le plan de travail propre. Pour toute consigne particulière de conservation, suivez les indications présentes sur le flacon.
Ce vinaigre s’adresse aux amateurs de balsamiques aux notes fruitées et douces, qui apprécient une saveur assez présente dans l’assiette. Son format de 250 ml convient aux usages par petites touches, pour varier les finitions sans réserver le produit à un seul type de plat.
Il trouvera sa place dans une cuisine où l’on prépare aussi bien des fromages et des viandes que des desserts aux fruits, des yaourts ou des glaces. Si vous préférez les vinaigres au profil discret et très acidulé, son caractère dense et sucré risque toutefois de moins vous convenir.
Il présente un profil dense et sucré, avec des notes de confiture de prunes et de fruits rouges. Le miel et la vanille complètent ses arômes.
Il accompagne les fromages à pâte molle ou affinés, les risottos, les viandes blanches, le rosbif et le pot‑au‑feu. Il peut aussi garnir des fruits frais, des yaourts ou une glace.
Oui, il peut servir en vinaigrette, en marinade ou pour relever des plats cuisinés. Ajoutez‑le progressivement, car son goût dense et sucré peut rapidement prendre le dessus.
IGP signifie indication géographique protégée et rattache ce vinaigre balsamique à Modène. Cette référence porte également trois médailles d’or dans la collection historique Giusti.
La recette associe du moût de raisin cuit et du vinaigre de vin. Le produit contient des sulfites.
Le flacon Cubica contient 250 ml. Ses dimensions indiquées sont de 6,99 × 6,99 × 15,24 cm.
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