Plan du site
Retrouvez l’ensemble des pages de Épicerivelle.
Rayons
- Douceurs
- Biscuits artisanaux (12)
- Chocolats (13)
- Confitures (14)
- Pâtes à tartiner (16)
- Miels (14)
- Saveurs du placard
- Huiles d’olive (15)
- Vinaigres (15)
- Condiments (11)
- Pâtes sèches (16)
- Cafés et boissons
- Cafés (13)
- Thés et infusions (16)
- Sirops (7)
- Apéritif et conserves
- Olives (9)
- Tartinables salés (5)
- Fruits secs (6)
- Conserves de poisson (7)
Sélections
Les Notes gourmandes
- Bien choisir
- Conserves de poisson à l’huile ou au naturel : comment choisir selon les recettes et le résultat recherché ?
- Thé en vrac ou sachets : quelle option choisir selon votre rituel, votre matériel et le temps disponible ?
- Quelle mouture de café choisir pour une cafetière à piston, filtre ou espresso à la maison ?
- Quelle différence entre confiture, gelée et marmelade aide à choisir le bon produit pour le petit-déjeuner ?
- Comment lire la liste d’ingrédients d’une pâte à tartiner pour comparer les recettes sans se fier aux slogans ?
- Quel chocolat choisir pour pâtisser selon la recette, le goût souhaité et les indications figurant sur l’emballage ?
- Quel vinaigre choisir pour une vinaigrette équilibrée selon la salade, l’acidité recherchée et les ingrédients disponibles ?
- Quelle différence entre huile d’olive vierge extra et huile d’olive vierge faut‑il comprendre avant de choisir ?
- Comment choisir une huile d’olive pour cuisiner, assaisonner et retrouver un profil adapté à vos habitudes ?
- Cuisiner et accorder
- Comment utiliser un sirop artisanal dans des boissons sans alcool et des desserts sans masquer les autres saveurs ?
- À quelle température et pendant combien de temps infuser le thé pour respecter les conseils du fabricant ?
- Comment associer différents miels aux fromages, desserts et boissons selon leurs profils aromatiques pour créer des accords faciles à la maison ?
- Quelle différence entre chocolat noir, au lait et blanc change vraiment le résultat d’un dessert maison ?
- Comment réussir la cuisson des pâtes sèches al dente selon leur forme, sans se fier uniquement au minuteur ?
- Comment utiliser le vinaigre balsamique autrement qu’en salade, avec des accords simples pour cuisiner au quotidien ?
- Étiquettes et conservation
- Comment repérer les allergènes sur les étiquettes d’épicerie fine et quelles précautions prendre avant de servir un produit ?
- Comment lire l’étiquette d’une conserve de poisson pour vérifier l’espèce, l’origine et les informations disponibles sur le produit ?
- Comment conserver le café après ouverture pour limiter la perte d’arômes et choisir un contenant pratique ?
- Pourquoi le miel cristallise‑t‑il et comment le liquéfier doucement sans modifier inutilement sa texture ni son goût ?
- Comment conserver des biscuits artisanaux après ouverture pour préserver leur texture et éviter qu’ils ramollissent trop vite ?
- Partager et offrir
- Quels produits d’épicerie fine emporter en pique-nique pour composer un repas pratique, savoureux et facile à conserver ?
- Comment composer un panier gourmand d’épicerie fine selon les goûts, l’occasion et le budget sans choisir des produits redondants ?
- Comment dresser un plateau de fruits secs pour l’apéritif et choisir des accompagnements aux textures variées ?
- Que servir avec des tartinables salés pour composer un apéritif varié sans multiplier les produits inutilement ?
- Comment préparer un assortiment d’olives pour l’apéritif en tenant compte des goûts, des noyaux et des accompagnements ?