Une huile crétoise Koroneiki, extra vierge et légèrement poivrée, pour assaisonner ou cuisiner.
Constaté le 21 octobre 2026. Seul le prix affiché à la commande fait foi.
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Code boutique E-17A055E · Catégorie : Huiles d’olive
Produite dans la région de Lassithi, en Crète, cette huile d’olive extra vierge puise son identité dans une origine grecque et un savoir-faire familial revendiqué depuis 1975. Les oliveraies et les installations de production se trouvent sur l’île, au cœur d’un paysage où l’olivier tient une place importante dans la cuisine locale. La variété utilisée est la Koroneiki, choisie pour élaborer cette huile au caractère crétois.
Les olives sont cueillies à la main puis triées avant leur transformation. Le travail s’enchaîne rapidement après la récolte, avec l’objectif de préserver la fraîcheur de la matière première et de faire ressortir un caractère propre à cette origine. L’huile est obtenue directement à partir des olives, sans ajout d’autres ingrédients. Elle convient ainsi à celles et ceux qui privilégient un produit simple, composé d’un seul ingrédient et rattaché à une provenance précise.
L’huile est extraite par première pression à froid, à une température inférieure à 27 °C. La méthode traditionnelle employée n’ajoute ni eau chaude ni produits chimiques au processus d’extraction. Ce mode de fabrication est au cœur du profil recherché par la famille Lyrakis et distingue cette huile d’une huile destinée uniquement à apporter du gras à une préparation.
La maison met en avant une richesse en polyphénols ainsi qu’une acidité très faible. En bouche, cela se traduit par une saveur marquée, une légère pointe épicée et un arôme ample. La couleur est décrite comme jaune-vert. Ces repères permettent d’imaginer une huile qui apporte sa propre présence au plat, plutôt qu’un assaisonnement discret et neutre.
La note poivrée se remarque particulièrement lorsque l’huile est dégustée simplement, avec du pain ou versée sur une préparation déjà dressée. Elle peut donner du relief à des ingrédients sobres, comme une salade verte, et compléter les saveurs d’une salade grecque. Pour apprécier son caractère, commencez par un filet et ajustez la quantité selon le plat et votre goût.
Son goût affirmé est un atout lorsque vous souhaitez reconnaître l’huile dans l’assiette. Il peut toutefois moins convenir aux préparations où vous recherchez une matière grasse très neutre. Dans ce cas, dosez‑la avec mesure ou réservez‑la aux plats dont les autres ingrédients s’accordent avec une touche fruitée et légèrement épicée.
Le bidon contient 3 litres et est fabriqué en fer‑blanc, un contenant robuste adapté à un usage régulier en cuisine. Ce format offre une réserve confortable pour les foyers qui cuisinent souvent à l’huile d’olive, préparent des salades en quantité ou aiment en proposer à table. Ses dimensions sont de 9,4 × 15 × 25,6 cm, pour un poids indiqué de 3 kg.
En contrepartie, un bidon de 3 litres prend davantage de place qu’un petit contenant et peut être moins maniable pour un service précis. Vous pouvez le garder à portée de main pour les usages fréquents, puis verser une petite quantité dans une burette propre si cela facilite le dosage à table. Veillez simplement à refermer le bidon après usage et à le remettre dans un endroit approprié.
Cette huile s’adresse aux personnes qui souhaitent avoir une huile d’olive grecque de caractère dans leurs placards, pour varier les assaisonnements et cuisiner avec un produit issu d’olives Koroneiki. Son origine crétoise et son extraction à froid constituent des repères de choix, tandis que son profil légèrement épicé donne une indication utile sur le résultat en bouche.
Elle se prête à différents moments du repas, du pain partagé à l’apéritif jusqu’aux salades et aux plats cuisinés. Son format généreux sera surtout intéressant si l’huile d’olive est utilisée régulièrement. Pour conserver ses qualités gustatives, rangez le bidon dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Une huile crétoise bien caractérisée, avec une extraction à froid, une variété Koroneiki et un profil légèrement poivré qui convient aux assaisonnements comme à la cuisine. Son bidon de 3 litres est intéressant pour un usage fréquent, mais demande de la place et sera moins pratique à manier qu’un petit format.
Utilisez cette huile en vinaigrette, sur une salade verte ou grecque, avec du pain, ou pour cuisiner et frire vos plats. Sa note légèrement épicée se perçoit davantage lorsque l’huile est servie en assaisonnement ou en finition. Commencez par une petite quantité, puis ajustez selon les ingrédients et l’intensité souhaitée.
Après chaque utilisation, refermez le bidon et rangez‑le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Évitez de le placer près d’une source de chaleur.
Conservez le bidon dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, conformément aux conseils de rangement indiqués pour cette huile. Éloignez‑le également des sources de chaleur afin de préserver au mieux son profil aromatique.
Refermez soigneusement le contenant après chaque prélèvement et essuyez l’extérieur si quelques gouttes ont coulé. Pour le service, vous pouvez transvaser une petite quantité dans une burette propre et sèche, puis garder le bidon principal rangé. Évitez de laisser le contenant ouvert ou de le poser près d’une plaque chaude pendant la préparation des repas.
Cette huile convient aux amateurs d’huile d’olive grecque qui apprécient un goût présent, avec une légère note poivrée. La variété Koroneiki, l’origine crétoise et l’extraction à froid offrent des repères concrets pour choisir une huile destinée aux assaisonnements comme à la cuisine.
Le bidon de 3 litres sera particulièrement pratique dans un foyer qui utilise régulièrement de l’huile d’olive ou prépare des repas à partager. Si vous recherchez avant tout un goût discret ou utilisez rarement ce produit, son grand format et son caractère aromatique seront à prendre en compte.
Cette huile est élaborée à partir d’olives Koroneiki. Elles sont cueillies à la main puis triées avant leur transformation.
Elle est produite en Grèce, dans la région de Lassithi en Crète. Les oliveraies et les installations de production se trouvent sur l’île.
Elle est obtenue par première pression à froid, à une température inférieure à 27 °C. La méthode décrite n’ajoute ni eau chaude ni produits chimiques lors de l’extraction.
Son profil est décrit comme aromatique, avec une légère note épicée et une couleur jaune-vert. Cette présence la rend intéressante en assaisonnement ou avec du pain.
Oui, elle peut servir pour la cuisine, les vinaigrettes et la friture. Vous pouvez aussi la verser sur une salade ou la proposer avec du pain.
Gardez‑le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Refermez‑le après chaque utilisation.
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Un grand format de chutney sud‑africain pour relever currys, fromages et plats mijotés.
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Une acidité douce et équilibrée pour relever sauces, marinades, sushis et légumes du quotidien.
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Dans la catégorie Huiles d’olive.
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