Barilla Penne Rigate n° 73 classiques

Une forme classique pour les repas du quotidien

Les Penne Rigate n° 73 de Barilla sont des pâtes courtes en forme de tube, avec des extrémités biseautées et une surface striée. Leur format se prête aussi bien aux recettes simples de semaine qu’aux plats à partager. Une fois cuites, elles se servent facilement à l’assiette et s’intègrent dans de nombreuses préparations.

Le nom penne évoque la plume d’écriture dont la pointe rappelle la coupe oblique des pâtes. Cette forme reconnaissable donne du relief au plat et offre une alternative aux pâtes longues comme les spaghetti ou les linguine.

Une recette à la semoule de blé dur

La recette classique associe deux ingrédients : de la semoule de blé dur et de l’eau. Cette composition simple laisse une place centrale aux sauces et aux autres éléments du repas. Les penne peuvent ainsi être accompagnées d’une sauce tomate, d’une préparation à base de crème ou d’un assaisonnement à l’huile, selon vos envies.

Barilla propose cette forme dans sa gamme classique. La cuisson recommandée est de 11 minutes pour obtenir une texture al dente. Si vous préférez des pâtes plus tendres, prolongez la cuisson d’une minute, puis goûtez avant d’égoutter afin d’ajuster le résultat à votre préférence.

Des stries qui se marient aux sauces

Les sillons de la surface apportent du relief aux penne et aident la sauce à bien enrober les pâtes. Leur forme tubulaire convient aux sauces généreuses comme aux préparations plus légères. Elles accompagnent par exemple une sauce tomate relevée, une sauce crémeuse ou un mélange d’huile et d’ingrédients de votre choix.

Pour une assiette d’inspiration italienne, vous pouvez les préparer à l’arrabbiata ou les associer à une sauce carbonara. Elles peuvent également rejoindre une recette composée avec les ingrédients disponibles dans votre placard. Servez‑les juste après cuisson avec la sauce, ou incorporez‑les directement à la préparation pour bien répartir l’assaisonnement.

Une cuisson simple à maîtriser

La préparation ne demande que quelques gestes : porter une grande casserole d’eau à ébullition, saler, ajouter les pâtes et les cuire à découvert. Remuez de temps en temps pendant les 11 minutes de cuisson recommandées. Pour une texture plus souple, poursuivez une minute supplémentaire. Égouttez ensuite soigneusement et servez avec la sauce choisie.

• Pour une texture al dente, respectez les 11 minutes conseillées.
• Remuez ponctuellement les pâtes pendant la cuisson.
• Prolongez d’une minute si vous les aimez plus tendres.
• Égouttez avant de les mélanger à la sauce.

Le temps de cuisson constitue un repère pratique, mais vos préférences peuvent varier. Goûter une penne en fin de cuisson permet de choisir le degré de fermeté qui vous convient.

Des idées d’accords pour varier les assiettes

La forme des penne s’accorde avec des recettes à base de tomate, de crème ou d’huile. Une sauce arrabbiata apporte une note relevée, tandis qu’une sauce crémeuse donne une assiette plus enveloppante. Pour un repas familial, proposez‑les avec une sauce préparée à l’avance et laissez chacun adapter son assiette selon ses goûts.

Vous pouvez aussi varier les ingrédients autour de la recette de base, en fonction de ce que vous avez sous la main. Les penne se prêtent à une préparation rapide, mais aussi à un plat plus élaboré lorsque vous prenez le temps de composer une sauce. Leur format court facilite le mélange avec les autres éléments dans le plat.

Un lot de trois unités à garder au placard

Le lot réunit trois unités de 500 g, soit 1,5 kg au total. Ce conditionnement permet de disposer de pâtes pour plusieurs repas et de conserver des unités séparées jusqu’à leur utilisation. Il convient aux foyers qui cuisinent régulièrement des pâtes ou souhaitent avoir une base simple à portée de main.

Fondée à Parme en 1877, Barilla partage depuis plusieurs générations sa tradition des pâtes. Avec cette forme classique, la marque propose un produit facile à préparer et à associer à différentes sauces. Un choix sobre pour composer des repas familiers, de l’assiette express au plat servi à plusieurs.

Pour préparer les Penne Rigate n° 73, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une généreuse pincée de sel, puis versez les pâtes. Faites‑les cuire à découvert pendant 11 minutes pour une texture al dente, en remuant de temps en temps. Pour des pâtes plus tendres, prolongez la cuisson d’une minute.

1. Goûtez une penne en fin de cuisson pour vérifier la fermeté.
2. Égouttez soigneusement les pâtes une fois la texture souhaitée obtenue.
3. Servez‑les avec une sauce tomate, à la crème ou à l’huile.

La casserole et l’eau bouillante peuvent provoquer des brûlures. Manipulez‑les avec prudence, éloignez le manche de la casserole du bord du plan de travail et évitez les éclaboussures au moment d’égoutter. Gardez les enfants à distance de la zone de cuisson.

Conservation

Conservez les pâtes dans un endroit propre, sec et à l’abri de l’humidité, de la chaleur excessive et de la lumière directe. Après ouverture d’une unité, refermez soigneusement son emballage ou placez les pâtes restantes dans un récipient propre et hermétique. Évitez de les ranger à proximité de produits humides ou d’aliments aux odeurs prononcées.

Avant de cuisiner, vérifiez que les pâtes sont sèches et que l’emballage est resté propre. Utilisez une unité à la fois afin de garder les autres fermées jusqu’à leur préparation. Après cuisson, servez les pâtes avec la sauce choisie et nettoyez les ustensiles utilisés comme à l’habitude.

Pour quel usage ?

Ces penne conviennent aux personnes qui recherchent des pâtes courtes faciles à intégrer aux repas de tous les jours. Leur forme striée s’accorde à des sauces variées, des préparations à la tomate aux recettes crémeuses. Elles sont aussi pratiques pour cuisiner à plusieurs ou prévoir plusieurs repas grâce aux trois unités de 500 g.

Le format plaira aux amateurs de pâtes classiques à la semoule de blé dur, avec une cuisson al dente en 11 minutes. Si vos recettes demandent des pâtes longues ou une autre céréale, cette forme et cette composition ne seront pas adaptées à tous vos plats.